Koristni nasveti

Koruza na žaru

Pin
Send
Share
Send
Send


No, kaj je poletje brez zlatega sladka in sočna koruza! "Toda kuhajte ga tako dolgo," pravite, in pogrešali boste.

Ključna beseda je tu mlada, kajti če prezrela koruzane glede na to, kako se trudiš, ni mehkejše in okusnejše. Vendar pa bo tak izdelek naredil odlične tortilje (španske tortilje) in mamalyga (iz zrn zmlete v mešalniku). Ampak to je že druga zgodba in danes žoga vlada koruza na storžu. Spoznajte tri recepte!

Kako kuhati koruzo

Koruza v 20 minutah

Izkušeni kuharji so prepričani: koruze ni treba kuhati več ur! Iz tega se ne bo samo zmehčal, ampak obratno: postal bo gumijast. Od tod tudi prebavne težave. 20 minut - trajalo bo toliko, da se mlada koruza popolnoma skuha in ostane sočna.

Sestavine

6 ušes sladke koruze

maslo po okusu

Kuhanje:

Na dno globoke ponve položite koruzne liste, nato pa položite olupljena ušesa.

Prelijte vrelo vodo nad koruzo in pokrijte. Ponev postavite na ogenj, po vrenju zmanjšajte toploto na minimum, kuhajte 15 minut. Izklopite toploto, v ponev vlijte sok polovice limone, pustite 5 minut pod pokrovom.

Odcedite vodo, ušesa potresemo s soljo, namažemo z maslom.

Dišeča pečena koruza

Najboljši recept, da svojo družino presenetite z nečim nenavadnim! Za to metodo je potrebno mleko zrelosti. Bolje je uporabiti bolj zrele za kuhanje, saj bo po peki še vedno ostalo ostro.

Sestavine

4 ušesa sladke koruze

100 g masla

mleti koriander po okusu

posušen timijan po okusu

mlet črni poper po okusu

paprika po okusu

0,5 žarka. koper ali peteršilj

Kuhanje:

Zmehčano maslo stepemo z začimbami in soljo, dodamo sesekljana zelišča in česen. Premešanje.

Osvobodite koruzo iz listov, odrežite konice na obeh straneh. Gosto namastite z oljno mešanico. Poskusite ga drgniti med zrna.

Najprej vsako uho posebej zavijte v list pergamenta, nato v folijo, da koruza ohrani sočnost in se enakomerno peče.

Pošljite zvitke ušes v pečico, predhodno segreto na 180-200 stopinj, za 40 minut.

Namazana kremna koruza v marinadi iz sojine omake

Z eno roko vzemite storž, ki se še ni imel časa ohladiti, z žara ga z drugo rahlo posujte z naribanim sirom in ... uživajte! Enostavnost, harmonija, nič več.

Sestavine

4 ušesa sladke koruze

2 žlici. l sojino omako

60 g masla

3 žlice. l limonin sok

1 žlica. l čili omaka

1 tsp posušena zelišča Provence

Kuhanje:

V globoki skledi zmešamo zmehčano maslo s kislo smetano, sojino omako, čili omako, limoninim sokom in provansalskimi zelišči.

Vsako uho temeljito podrgnite s pripravljeno mešanico. Ločeno dajte na liste folije in zavijte. Snope namočite 15-20 minut pri sobni temperaturi.

Pakete s koruzo dajte na žar segretega žara ali žara do srednjega ognja, kuhajte približno 20 minut. Vsakih 5 minut obrnite za enakomerno cvrtje. Po določenem času preverite pripravljenost koruze. Po potrebi hranite na ognju še 5–7 minut.

Pripravljeno koruzo po želji potresemo z naribanim sirom.

90% uspeha pri izdelavi koruze - izbira pravih ušes. Bodite prepričani, da bodite pozorni na velikost in obliko storžev, pa tudi na barvo in zrelost zrn. Več o tem preberite v enem od naših preteklih člankov (samo sledite povezavi, označeni z drugo barvo).

Še ni ocenjeno

Okusna koruza na žaru je odličen dodatek k glavni jedi. Takšno prilogo lahko pripravite doma ali na deželi, pa tudi vzamete s seboj na piknik. Za pripravo te hitre posode boste potrebovali posebna nabodala in žar. Uporabite lahko ne samo električni žar, temveč tudi posebno ponev.

Vse sestavine imate, začnimo kuhati!

Katere sestavine so potrebne

  • par paprik (v pločevinkah),
  • pol skodelice stopljenega masla,
  • drobno sesekljan strok česna,
  • tretjino skodelice aromatičnega medu, popoln travnik ali lipa,
  • pol čajne žličke soli,
  • osem uši koruze.

Kuhati koruzo na žaru ni težko; vsak novinec se bo kos takšni nalogi. Postopek kuhanja vključuje predhodno ogrevanje žara, medtem ko lahko naprava ogreva, koruzo lahko pripravite tako, da jo namočite in očistite. Nato se pri 15-ih koruza postavi na žar, žar na oglju je idealna možnost za ta recept. V tem času, ko je koruza na žaru, lahko v homogeno maso zmešate olje, med, papriko, česen.

Kaj storiti naprej?

Naš BBQ recept za koruzne storže navaja, da bo treba po peki storže namazati s pripravljeno omako in jih nato za približno pet minut spet postaviti na žičnati nosilec. V tem času naj bi storži pridobili prijeten rjav odtenek. Ta recept za zelenjavo na žaru velja za enega najpreprostejših. Ko koruza porjavi, jo lahko odstranite in postrežete z olivnim oljem.

Oglejte si video: Kuhaj z Zdravkom: Koruza na žaru (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send