Koristni nasveti

Vegetarijanski curry

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Zelenjava 700 Gram
  • Mandlji 100 gramov
  • Kokosovo mleko 250 mililitrov
  • Čebula 1 kos
  • Ingverjev koren 1 kos
  • 2 stroka česna
  • Koriander 1 čajna žlička
  • Žafran 1 čajna žlička
  • Kurkuma 1 čajna žlička
  • Vroča paprika 1 čajna žlička
  • Rastlinsko olje 6 žlic. žlice

V žlici rastlinskega olja 15 minut pražite mešanico začimb in nenehno mešajte.

Poskusite narezati vso zelenjavo na koščke enake velikosti, premešajte.

Ločeno prepražimo grobo sesekljano čebulo, drobno sesekljan česen in drobno sesekljan ingver.

Dodajte jim začimbe in oreščke, pražite še 5 minut.

V posebni ponvi prepražite zelenjavno mešanico.

Zdaj zelenjavo prestavimo na čebulo z začimbami, prilijemo kokosovo mleko in dušimo 15 minut.

Tu imamo tako čudovit vegetarijanski curry, jed postrežemo vročo. Dober apetit!

Kuhanje

V majhni količini rastlinskega olja prepražite čebulo na šibkem ognju - približno 10 minut. Če želite to narediti, uporabite veliko ponev. Nato dodajte preostalo zelenjavo, predhodno nasekljano, in premešajte. V to mešanico dodajte curry omako in kuhajte na nizkem ognju približno 25-30 minut, pri čemer pazite, da zelenjave ne prekuhate. Če omaka postane dosledna, dodajte malo vode.

Kako narediti curry omako

Potrebovali boste: 5 žlic sončnično olje, 2 tsp gorčična semena, 1 tsp požiralnik, 1 šopek karijskih listov, 30 gramov ingverja, 3 čebule, 1 tsp kurkuma, 6 paradižnikov, paprika po okusu, 1 kozarec vode, 1 tsp sol, 3 čili paprike, 1 pločevinka kokosovega mleka.

1. Na srednji vročini postavite majhno enolončnico, dodajte sončnično olje, gorčično seme, bučkico in peščico karijskih listov (iz katerih lahko nadomestite curry v prahu). Nežno premešajte.

2. Olupite semena čilija, narežite na tanke trakove, dajte v ponev. Olupite svež ingver in ga naribajte. Dodamo v ponev in pomešamo z drugimi začimbami.

3. Sesekljamo čebulo, dodamo mešanici, premešamo. Nato dodajte papriko in kurkumo. Paradižnik olupite, nasekljajte in nasekljajte - to lahko storite v mešalniku. Dajte tudi v ponev.

4. V ponev nalijte kozarec vode, dodajte sol, kokosovo mleko, nežno premešajte. Omako pustite, da na srednjem ognju duši 5 minut. Nato odpeljite.

Krompir skuhajte

Krompir operemo in narežemo na kocke skupaj z olupkom. Krompir položite v globoko ponev, popolnoma napolnite z vodo in dodajte 2 žlici. žlice soli. Lonec pokrijemo in krompir kuhamo 12 minut, dokler ni kuhan.

Naredite čebulo

V posodi segrejemo 1 žlico. žlico rastlinskega olja, dodajte narezano čebulo in 4 zobke. zdrobljen česen. Na srednjem ognju pražite 3-5 minut, dokler čebula ne postane prozorna. Nato na čebulo in česen dodajte 2 čajni žlički semen kumine, 1 čajno žličko kajenskega popra, 4 čajne žličke curryja, 1 čajno žličko soli, 1 čajno žličko popra in 1 žličko naribanega ingverja. Dobro premešamo.

Sestavine

Obrok: približno 12

  • 3 velike olupljene in grobo sesekljane čebule
  • 12 strokov olupljenega in grobo nasekljanega česna
  • 2 žlici sveže olupljenega in nasekljanega ingverja
  • 2 žlički kuminih semen
  • 2 žlički semen kopra
  • 2 lovorjev list
  • 1 cimetovo palico
  • 6 žlic arašidovega masla
  • 1 žlica sesekljanega koriandra
  • 1 žlica sesekljane kurkume
  • 2 žlici paradižnikovega pireja
  • 1 čajna žlička soli
  • 2-1 / 2 skodelici vode

Oglejte si video: Vegetarijanske pljeskavice. Hrana i Vino (November 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send