Koristni nasveti

SLABO IN ŠPICIJSKO ZUKINSKO HLEJO

Na jogurtu pečem domač kruh z bučkami in začimbami, okus je nepopisen.

Izdelki
Bučke - 450 g
Moka - 2 skodelici (300 g)
Pecilni prašek - 1 tsp.
Soda - 1 tsp.
Mlet cimet - 1 tsp.
Allspice, mleti - 1 tsp.
Sol - 1/2 tsp.
Sladkor - 1,5 skodelice
Maslo (stopljeno, ohlajeno) - 6 tbsp. l
Velika jajca - 2 kos.
Naravni jogurt brez dodatkov - 1/4 skodelice
Svež limonin sok - 1 žlica. l
Maslo za mazanje oblike

Kako kuhati domač kruh z začimbami in bučkami:

1. rešetko v pečici nastavite na srednji nivo in vklopite pečico za predhodno ogrevanje na 180 stopinj. Pravokotno torto za torto namažite z maslom.

2. Bučke operite, narežite repne repice in kašo naribajte na finem graterju, dajte v colander, pustite, da se tekočina odteče približno 5 minut, preostalo pa stisnite z več plasti papirnate brisače.

3. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, papriko in sol. V drugi skledi zmešajte sladkor, stopljeno maslo, jajca, jogurt in limonin sok. V moko dodajte sesekljane bučke in oljno zmes, premešajte, vendar testa ne zamašite.

4. Testo damo v pripravljeno obliko, gladimo površino in damo v predhodno ogreto pečico. Pečemo domač kruh z začimbami in bučkami do zlato rjave barve in čisto leseno palico s prebodom približno 1 uro, občasno obračamo ponev v pečici, da se kruh peče hkrati z vseh strani.

5. Končni kruh naj se približno 10 minut rahlo ohladi pri sobni temperaturi, nato pa iz kalupa odstranimo domač kruh z začimbami in bučkami in ga pustimo, da se popolnoma ohladi eno uro.