Koristni nasveti

Kako očistiti školjke

Pin
Send
Share
Send
Send


Klame so školjke, ki živijo v blatu ali pesku. Še pomembneje pa je, da so ena najbolj okusnih vrst morske hrane, ki jo jemo lahko surovo ali dodamo testeninam. Školjke lahko jemo surove, na pari, kuhane, pečene ali ocvrte. Ko boste jedli školjke, jih boste morali najprej potegniti ven. Če se želite naučiti enostavno in varno čiščenje školjk, začnite s 1. korakom spodaj.

Pravila za zbiranje školjk

Da bi školjka, pripeljana iz morja, ugajala in služila kot prijeten spomin na počitek, morate vedeti nekaj pravil:

  • Ne zbirajte spominkov na onesnaženih območjih.
  • Ne zbirajte školjk z živimi stvarmi v notranjosti.
  • Školjke Kauri je dolgo časa skoraj nemogoče shraniti, zato jih je bolje ne nabirati.

Na plaži najdete veliko število praznih školjk, iz katerih vam ne bo več treba črpati mehkužcev. Zaščitite rastlinstvo in živalstvo naše Zemlje, ne uničujte živih organizmov.

Kako očistiti školjko in vonj

Na primer, lamelarno škrlenje je treba najprej odpreti z nožem, z obeh strani odrezati mišična vlakna. Ko se umivalnik odpre, se morate znebiti školjke in ga nato oprati z detergenti. Nato lupino temeljito sperite, nato jo zaprite in zavežite z nitjo za nadaljnje sušenje.

Najtežje je očistiti školjko polžev ali repice v enokrilnem zvitem pasu. Uporabite lahko dve metodi - zamrzovanje in vrenje:

  1. Prva pot. Umivalnik pustite v zamrzovalniku 12 ur, nato ga posušite na soncu. Klamp lahko enostavno potegnete s pinceto.
  2. Drugi način. Lupino je treba vreti 2-3 minute, nato posušiti na soncu in školjko odstraniti s pinceto.

Opozorilo! Lupine je treba pustiti, da se ohladijo, in šele nato odstraniti, sicer lahko pride do opeklin. Poleg tega lahko nenadne spremembe temperature povzročijo razpoke.

Druga metoda je primerna samo za velike in močne lupine, saj se tanka lupina lahko razpade ali potemni pred vrenjem.

Kako očistiti vodni kamen

Ko se školjka uspešno odstrani, lahko nadaljujete na naslednji korak - čiščenje lupine. Najprej ga temeljito sperite pod tekočo vodo z mehko ščetinato zobno ščetko.

Obstaja več metod, ki vam omogočajo hitro odstranjevanje apna, zelene plošče in trdovratne umazanije:

  1. Spominček postavite v raztopino kisa za 2-3 ure, nato umazanijo sperite z mehko krtačo. Pri čiščenju vam ni treba posebej prizadevati, lupina se lahko razpade ali razpoka. Za pripravo raztopine kisa morate vodo in kislino mešati v enakih razmerjih.
  2. Na lupino nanesite milo, apno in zeleni obroč. Dobro prileganje: Cillit Bang, SANO, g. Mišica.
  3. Če ima lupina majhne apnenčaste usedline, jih lahko odstranite tako, da površino podrgnete z rezino limone ali apna.
  4. Suvenir namočite v belilo 2-3 ure. Z zobno ščetko odstranite preostalo umazanijo.
  5. Na površino lupine nanesite belilno zobno pasto in se znebite umazanije z drgnjenjem potrebnih področij.

To je zanimivo! V tropskih državah se ne zatekajo k takim trikom. Školjke pustijo na soncu, mehkužnik sam plazi iz lupine, nakar ga izvlečejo s pinceto in spustijo v naravo. Primer se pusti sušiti še 1-2 dni. Pri tej metodi obdelave ni neprijetnega vonja.

Če na izdelku ostane plošča, ga ne poskušajte strgati. Skupaj s kosom apna lahko del lupine odpade. Bolje je, da lupino pustite takšno, kot je, da ne poškodujete.

Kaj naj storim, če lupina po čiščenju še vedno slabo diši?

Razlog je v tem, da vložka niste popolnoma potegnili iz pomivalnega korita, ampak je gnilo in začelo proizvajati neprijeten vonj. Ponovno zamrznite ali kuhajte lupino, ni vredno, lahko jo poškodujete. Bolje je uporabiti tretjo metodo - instilacija.

Če želite to narediti, potrebujete:

  1. Izkopljite luknjo med 40 in 50 cm globoko.
  2. V notranjost jame damo lupino in jo potresemo z zemljo, rahlo nabrizgamo.
  3. Po 1-2 mesecih izdelek izkopite in sperite pod tekočo vodo.

Med bivanjem v tleh bodo ličinke, hrošči in muhe, ki živijo v tleh, popolnoma pojedli mehkužca. Po tem umivalnik ne bo več oddajal neprijetnih vonjav. Za čiščenje iz zelenja in zemlje je najbolje uporabiti lahka belilna sredstva.

Nasvet! Za krepitev površine lupine nanesite lak ali prozorno barvo v 2-3 slojih. Pustite, da se prejšnji sloj popolnoma posuši in šele nato nanesite naslednji sloj.

Kljub temu, da je to eden najdaljših načinov čiščenja školjk, je tudi najvarnejši. Lupina v tleh ne bo na noben način poškodovana.

Kako sijati

Če ga želite vrniti, lahko uporabite več načinov:

  1. Na umivalnik nanesite veliko otroškega olja. Pustite ga 3-5 dni in površino polirajte s papirnatimi brisačkami.
  2. Lupino razmastite z bombažno blazinico, navlaženo z alkoholom. Po popolnem sušenju je umivalnik treba prekriti s prozornim lakom za nohte.
  3. Površino spominka razmastite z alkoholom, nato pa nanjo nanesite prozorno barvo. Za popolno sušenje izdelek pustite 1-2 ure na soncu.

Da bi kakovostno pobarvali lupino, morate najprej na eni strani nanesti lak, po popolnem sušenju pa - na drugi. V tem primeru bo površina lupine popolnoma gladka in sijajna.

Če zbirate školjke, v katerih ni več mehkužcev, jih ne bo treba vreti ali zamrzovati. Dovolj bo, da se opere z vodo in tekočim milom.

Kako očistiti zamrznjen izdelek?

Ko začnete obdelati zamrznjeno komponento, morate začeti z njenim pravilnim odtaljevanjem. Če želite to narediti, izdelke iztrebite v vrečki, postavite v posodo s hladno vodo in školjke zdrobite z bremenom, da se ponori ne odprejo pred časom. Tovor ne sme biti zelo velik, sicer lahko lupine razpokajo in jedo takšno meso nevarno.

Sam postopek čiščenja je naslednji:

  1. Za predelavo izberemo samo tesno zaprte ponore, bolje je, da odprte izdelke takoj vržemo. V ponev položimo visokokakovosten izdelek, ga napolnimo z vodo, dodamo nekaj žlic koruzne moke in hranimo v tej obliki eno uro. Manipulacija vam bo omogočila, da se znebite peska, ki je lahko v lupinah.
  2. Če imajo izdelki antene, jih odstranite s kleščami in jih povlecite na dno umivalnika. Nato očistite školjke školjk, oborožene s trdo krtačo.
  3. Še enkrat operemo izdelke in takoj nadaljujemo s kuhanjem. Olupljene školjke ne bi smele delovati več kot nekaj minut.

Klasična možnost je, da izdelke potopite v vročo vodo in jih vre 8-10 minut, dokler se školjke popolnoma ne odprejo. V juho lahko dodate malo belega vina, takrat bo meso še posebej nežno in aromatično. K mizi postrežejo le popolnoma odprta pomivalna korita, ostale pa vržejo stran.

Pravila in funkcije čiščenja svežih školjk

Svež izdelek je treba pripraviti na dan nakupa. Če morajo biti ponori v originalni obliki ohranjeni več ur, jih nato damo v posodo, pokrijemo z vlažno krpo in damo v hladilnik.

Za čiščenje klapavic doma potrebujete naslednjo shemo:

  • Najprej izberemo kvaliteten izdelek. Njegova krila naj bodo zaprta, na lupini ne sme biti čipov, razpok ali poškodb.

Nasvet: Včasih obstajajo školjke, katerih krili so rahlo odprti. V tem primeru jih morate na silo pritisniti; če školjka zdrobi, je školjka živa in jo lahko skuhate.

  • Izbrane izdelke položimo v posodo s hladno vodo, to bo odstranilo pesek.
  • Pol ure po namakanju začnemo pono očistiti ponore pod tekočo vodo s čopičem. Obdelani vzorci se dajo v čisto vodo.

Po takšni obdelavi školjke skuhajte po klasičnem receptu ali jih pripravite v skladu z drugimi navodili.

Kako ravnati s končno jedjo?

Pridobivanje mesa iz končnega izdelka je prava umetnost in če ni ustreznih veščin, se postopek uživanja dobrote lahko spremeni v mučenje. Če meni vključuje jed iz školjk, potem je treba mizo postreči s posebnimi napravami, sestavljenimi iz pincete in vilic ostrige.

Pincete vzamemo v levo roko, jih držimo v umivalniku, ki ostane v krožniku, in s pomočjo vilic previdno odstranimo meso. Zalijemo ga z omako in pojemo. Rabljeni ponori so zloženi na ločeni plošči. Celoten postopek je precej moten, vendar čez nekaj časa celo začne dajati estetski užitek. Glavna stvar je ravnati previdno, da ne bi poškropili soka drugih.

Predelava školjk pred kuhanjem je ključna za kakovostno čiščenje izdelka, saj ni zelo prijetno občutiti ne sočno meso na zobeh, temveč zrna peska. Izdelka, ki ga predhodno marinirate, močno ne priporočamo, izgubil bo tradicionalno mehkobo in se spremenil v dišeč, a brez okusa prigrizek.

Oglejte si video: Kako očistiti školjke? (September 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send